sábado, 30 de julho de 2011

Frango a Passarinho Assado

Ingredientes
1 kg de frango a passarinho
1 cebola pequena picada
4 dentes de alho amassados
1 limão
1 colher de chá de orégano
1 colher de sopa de colorau
1 cebola grande
8 batatas pequenas
3 mandioquinhas
1 cenoura
1 cabeça de alho
sal a gosto
pimento do reino a gosto

Preparo
Coloque  o frango em uma tigela, esprema o suco do limão e junte os 4 dentes de alho amassados, a cebola pequena picada, o orégano e o colorau. Acrescente a cebola grande cortada ao meio, as batatas (com a casca), a cabeça de alho inteira e as mandioquinhas e a cenoura cortadas em rodelas. Coloque o sal e a pimenta do reino conforme seu gosto. Mexa bem e deixe descansando por 2 horas para pegar bem o sabor do tempero.


Aqueça o forno. Coloque o frango com os demais ingredientes em um saco próprio para assados em forno e lacre o saco, fazendo um pequeno furo para que saia o vapor. Asse no forno a 200 graus por 1 hora. Após esse tempo, aumente a temperatura do forno, corte o saco e deixe assando até dourar o frango.

Caso prefira, utilize coxa e sobrecoxa de frango ao invés de frango a passarinho.

Frango a passarinho assado

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