Batata assada com alecrim

Risoto de Funghi e Batatas Assadas com Alecrim

Ingredientes
2 batatas grandes
2 colheres de chá de alecrim seco
1 colher de chá de sementes de coentro
1 colher de chá de pimenta do reino
sal a gosto
4 colheres de sopa de azeite de oliva

Preparo
Corte as batatas ao meio no sentido longitudinal. Em seguida, corte novamente as batatas longitudinalmente. As batatas ficarão com formato de canoa.
Pegue uma forma e forre com papel alumínio. Acrescente as batatas e regue com o azeite. Mexa para o azeite pegar toda a superfície das batatas. Acrescente os demais ingredientes e leve ao forno alto (~280 graus). Asse por cerca de 1 hora. O tempo de cozimento poderá variar conforme a potência do forno e o tamanho das batatas. As batatas deverão ficar douradas por fora e macias por dentro.